Receitas

Descasque as cebolas, corte-as em gomos e disponha num tabuleiro. Junte as batatas descascadas, regue com 1 dl de azeite e tempere com sal, pimenta e a folha de louro. Leve ao forno a 190º C, por cerca de 45 minutos, mexendo ocasionalmente. Entretanto, tempere as costeletas com sal e pimenta a (...)

Leve um tacho ao lume com azeite, refogue o alho laminado, a cebola e o tomate, ambos picados, o louro e a malagueta. Depois de bem refogado, junte as salsichas, deixe estufar mais um pouco. Junte o arroz, acrescente o caldo de carne e tempere com sal. Cozinhe por 12 minutos, em lume brando e (...)

Tempere a carne com sal, pimenta, sumo de laranja, alho picado e vinho branco. Deixe marinar 30 minutos. Lave muito bem as batatas, seque-as e leve-as forno 45 minutos, a 180 graus.Arranje os grelos e coza-os em água com sal. Leve o azeite ao lume, junte os lombinhos e deixe alourar. Adicione- (...)

Coza o feijão previamente demolhado, em água suficiente para os cobrir (ao longo da cozedura é possível que vá sendo necessário acrescentar mais água quente, de modo a que no fim não obtenha nem demasiado molho, nem o feijão muito seco). Escalde o joelho de porco durante 5 minutos, escorra e p (...)

Tempere os escalopes de pernil com alho, cebola, pimenta do reino e sal. Numa frigideira coloque os escalopes a dourar em 2 colheres de sopa de óleo dos dois lados, mexendo sempre para tomar cor. Reserve os escalopes. Com o molho que se formou da fritura, faça um molho juntando ½ chávena de ág (...)

1. Comece preparando a massa misturando a farinha de trigo, o óleo e o sal.

2. Vá acrescentando aos poucos a água e amasse até que a massa fique com uma textura macia. Descanse por 3 horas.

3. Esprema bem o repolho e o nirá, para retirar o excesso de água e misture com o restante dos i (...)