Receitas

Raspe a cenoura e descasque e corte a maçã em cubinhos. Faça um molho com maionese, ketchup, azeite, sal e piri-piri. Misture os restantes ingredientes e envolva bem no molho. Leve ao frigorífico até à hora de servir.

Tempere os filetes ainda congelados com o sal, a pimenta e o sumo de limão e deixe descongelar.
Corte depois o alho francês em rodelas e lave bem. Rale a cenoura, limpeo tomae de peles e sementes e corte-o em cubos. Junte todos os legumes e tempere-os levemente de sal.
Num prato de ir ao for (...)

Começe por bater ligueiramente os bifes de modo a ficarem bem espalmados, e tempere-os de sal, pimenta e sumo de limão.
Entretanto coza os espinafres em água temperada com sal. Assim que estiverem cozidos, escorra e esprema-os bem. Reserve.
Escorra bem os bifes de peru e retire o excesso de (...)

Molho de Tomate

Para tirar a pele do tomate, com uma faca faça um X em sua base e coloque-o numa panela com água fervendo por poucos segundos. Em seguida, mergulhe-o em uma tigela com gelo e água. A partir do X, retire a pele com se fosse quatro folhas. O choque térmico faz com que ela se d (...)

Descongele a massa folhada. Misture a água com açúcar até obter ponto fio. Misture com um garfo a amêndoa, a canela e as gemas e junte ao preparado anterior. Continue a mexer até engrossar, retire do lume e deixe arrefecer.
Estenda a massa folhada numa superfície polvilhada com farinha e cort (...)

Aquecer o azeite numa frigideira anti-aderente, adicionar a polpa de tomate e deixar refogar.
Descascar a curgette, cortar em cubos e incorporar ao refogado. Mexer bem e deixar cozinhar por 2 minutos, juntando o bacon.
Bater os ovos e deitar no preparado, mexendo e deixando cozinhar até a to (...)