Receita de Arroz-Doce com Chocolate e Pistache

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 25 minutos

Ingredientes

1 xícara (café) de arroz lavado e escorrido
50 g de pistache sem sal moído
200 g de chocolate meio amargo picado em pedaços bem pequenos
1 xícara (chá) de açúcar
1 litro de leite integral

Modo de Preparo

Leve ao fogo uma panela com o arroz e 3 xícaras (chá) de água. Cozinhe por 25 minutos, ou até o arroz ficar al dente(cozido, mas firme). Retire do fogo, transfira o arroz para uma peneira e reserve. Em outra panela, ferva o leite e o açúcar, mexendo de vez em quando. Incorpore o arroz, reduza o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 25 minutos, ou até o arroz ficar bem macio e com uma calda levemente cremosa. Retire do fogo e misture o chocolate e o pistache. Tampe a panela e deixe descansar por 2 minutos. Sirva quente e decore com pistaches.