Receitas de Comida Baiana ( Comida da Bahia )

Misture manualmente e deixe descansar por 1 hora ou use a panificadora na função adequada para sovar a massa.

Aqueça o azeite de oliva, acrescente o alho e quando dourar levemente, adicione a cebola. Deixe dourar bem. Junte o espinafre. Adicione o sal. Retire do fogo e deixe esfriar.

Qua (...)

Leve ao fogo uma panela com o arroz e 3 xícaras (chá) de água. Cozinhe por 25 minutos, ou até o arroz ficar al dente(cozido, mas firme). Retire do fogo, transfira o arroz para uma peneira e reserve. Em outra panela, ferva o leite e o açúcar, mexendo de vez em quando. Incorpore o arroz, reduza (...)

Ligue o forno à temperatura média. Coloque a erva-doce em uma tigela e tempere com sal, o suco de laranja e a manteiga. Reserve. Tempere o salmão com sal e reserve. Corte 4 retângulos de papel-manteiga de 20cm X 34cm. Disponha sobre o papel manteiga a erva-doce com os temperos e distribua as t (...)

Numa panela grande com o azeite, coloque os temperos, exceto o coentro, e deixe refogar por 5 minutos, mexendo sempre. Acrescente o coentro, a água e a lambreta. Tampe a panela e deixe ferver até todas as conchas da lambreta abrirem, Retire os mariscos com uma escumadeira e sirva com o caldo q (...)

coloca-se em uma panela de barro o camarão , sal caldo do limão,
tomate , cebola ,pimentão para marinar durante 20 minutos.
Depois coloca-se no fogo,põem o leite de coco, o azeite de dendê
e água.
Por último o tomate, a cebola eo pimentão em rodelas por cima.
preparo do pirão: tira-se a (...)

Lave o polvo com água corrente e escorra bem. Coloque numa panela com uma cebola inteira, sem descascá-la, e adicione o azeite de oliva. Cozinhe com a panela tampada, ao fogo bem baixo até a cebola estar bem mole, quase esbagaçando. Neste momento o polvo também estará na textura ideal. Retire (...)