Receitas de Comida Baiana ( Comida da Bahia )

Para o creme 1:
Misture os ingredientes
Numa panela, leve ao fogo médio por cerca de 10 min, até engrossar. Deixe esfriar.
Para o creme 2:
Numa batedeira, bata as 3 claras em neve, junte 3 colheres (sopa) de açúcar e 1 lata de creme de leite sem soro
Junte ao creme (que já deve estar fr (...)

Cozinhe o peito de frango e após esfriar, desfie ou pique em pequenos pedaços (reserve). Leve ao fogo uma panela com um fio de azeite, junte a sopa de cebola edeixe dourar só um pouquinho.
Junte o frango e mexa um pouco. Depois junte o milho verde e o leite e mexa mais um pouco. Deixe ferver (...)

Misture todos os ingredientes, exceto o óleo. Devagar, adicione cerca de 1 1/4 xícara de água, sempre amassando, até obter uma massa homogênea.
Aos poucos, coloque a massa num saco plástico resistente, com um pequeno corte numa das pontas, como se fosse um saco de confeitar. Com movimentos ci (...)

Dissolva o fermento em uma xícara e meia (chá) de água morna e junte duas xícaras (chá) de farinha de trigo. Misture bem até formar uma massa homogênea. Coloque em uma vasilha, cubra com um pano e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume. À parte, bata a manteiga com o leite conden (...)

Carne: Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite a cebola e o tomate.
Junte a cenoura, a carne e refogue até perder a cor avermelhada.
Acrescente o potinho de caldo de carne KNORR e refogue por 3 minutos.
Retire do fogo, junte a pimenta e a gema. Coloque em um refratário pequeno (...)

Passe 6 tomates maduros na peneira. Adicione 1/2 copo de suco de laranja. Acrescente o sal e as ervas.

Opcional: molho de pimenta, 1 colher de sopa. Leve a mistura pra gelar.

Pique meio abacate e misture um raminho de manjericão, folhas de funcho e coentro. Tempere com o suco de 1/2 limã (...)