Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 1 hora e 30 min

Ingredientes

100 g de bacon em pedaços pequenos
3 colheres (sopa) de óleo . 30 g
200 g de carne-de-sol picada, dessalgada e cozida
1 xícara (chá) de feijão-verde . 150 g
1 cebola média picada . 160 g
3 dentes de alho amassados . 18 g
1 xícara (chá) de arroz polido lavado e escorrido . 200 g
Para acompanhar: pedaços de queijo-de-coalho picado e grelhado , farinha de mandioca e pimenta

Modo de Preparo

1. Em uma panela frite o bacon no óleo até dourar. Retire 3 colheres (sopa) da gordura da panela e reserve. Incorpore a carne-de-sol, a polpa de tomate, o feijão e ½ litro de água. Tampe a panela e cozinhe até o feijão começar a ficar macio. Retire do fogo e reserve.
2. Em outra panela refogue a cebola e o alho na gordura reservada. Junte o arroz e refogue por 4 minutos. Retire do fogo, despeje na panela com o feijão e cozinhe por mais 15 minutos ou até o arroz ficar al dente. Retire do fogo.
3. Sirva com o queijo-de-coalho, farinha de mandioca e pimenta. Decore com cebolinha-verde.