Receita de Canjica

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 2 horas e 15 min

Ingredientes

1 xícara e meia de chá de canjica branca
1 lata de leite condensado
400 ml de leite
250 g de amendoim
Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

Deixe de véspera a canjica branca de molho em água fria.

Remova a água e cozinhe em panela de pressão com 2 litros de água por, aproximadamente, 2 horas.

Leve ao forno o amendoim até dourar, espalhe em um guardanapo de pano e pressione o amendoim no guardanapo até soltar as casquinhas vermelhas.

Depois do amendoim limpo deixe separado.

Junte o leite condensado, o leite e o amendoim na panela com a canjica cozida, deixando ferver por 5 minutos.

Despeje em tigelas e polvilhe com canela em pó.