Receitas de Carne

Fazer uma pasta com salsa e alho, tudo bem picado.
Adicionar margarina para ligar e barrar os lombinhos com este preparado.
Numa frigideira colocar a cebola às rodelas e um dente de alho.
Regar com um pouco de azeite e fritar até a cebola ficar translúcida.
Adicionar os lombinhos cortados (...)

Pernil: coloque o pernil numa assadeira, misture todos os ingredientes da calda e regue o pernil, deixe nesta mistura por 3 horas, cubra o pernil com papel alumínio e leve ao forno por 3 a 4 horas, retire o papel, regue o pernil com liquido da assadeira e deixe no forno por aproximadamente 1 h (...)

Pré-aqueça o forno em temperatura alta. No refratário ou forma em que for assar a picanha, coloque-a com a capa de gordura para cima. Adicione pouco a pouco o sal grosso, prensando-o sobre a gordura da picanha.
Dica: Acrescentei um pouquinho de sálvia e alecrim ao sal. Mas a receita original (...)

Tempere o lombo com os demais ingredientes e deixe marinando por 6 horas na geladeira.
Escorra e asse na grelha.

Por ser uma peça muito grande, o cupim necessita de tempo e cuidados para ficar pronto.
O cuidado deve ser tomado, envolvendo a peça em papel celofane (+ ou – 10 voltas) e o tempo de preparo deve girar em torno de 5 a 6 horas com a peça + ou – 60 centímetros de distância da brasa (churrasque (...)

Fatie a picanha inteira em postas sem tirá-las da ordem.
No intervalo de cada posta, ponha uma fatia fina de bacon.
Coloque tudo num espeto e leve para assar, virando constantemente para que o caldo do bacon, que derrete constantemente com o calor, molhe e dê mais sabor à carne.
Por mais (...)