Receita de Creme de Tomate

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 30 minutos

Ingredientes

1kg de tomates
2 cenouras
2 cebolas
2 talos de aipo
2 colheres de (sopa) de caldo de carne
2 colheres de (sopa) de manteiga
2 colheres de (sopa) de natas
1 colher de (sopa) de maisena
sal e açúcar, q.b.

Modo de Preparo

Derrete-se 1 colher de (sopa) de manteiga, juntam-se as cebolas, as cenouras, os tomates e o aipo cortados em pedaços, o açúcar e a água necessária para a sopa.
Depois de tudo cozido passa-se por um passe-vite e leva a maisena desfeita num pouco de água fria, a nata e o concentrado de carne.
Bate-se no triturador, torna a ir ao lume para engrossar e tempera-se com sal.
Se estiver espesso, leva mais um pouco de água, caso contrário, mais um pouco de farinha.
Depende da qualidade dos tomates que, quando são carnudos, engrossam mais os cremes.
Quando pronto, deita-se a restante manteiga e serve-se, com quadradinhos de pão frito ou torrado.