Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 30 minutos

Ingredientes

- 400 gr de queijo minas frescal ralado(s) grosso(s)

- 1 colher(es) (sopa) de manjericão picado(s) finamente

- 70 gr de farinha de trigo

- 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

- quanto baste de sal

- quanto baste de pimenta caiena

- 1 litro(s) de óleo de soja Sadia para fritar

Molho

- 4 unidade(s) de tomate pelado

- 1/4 colher(es) (chá) de pimenta caiena

- 500 ml de creme de leite fresco

- 20 gr de coco ralado(s)

- 1 colher(es) (chá) de manjericão picado(s)

- 1 colher(es) (café) de coentro em pó

- 1 colher(es) (chá) de cominho em pó

- 1 colher(es) (chá) de gengibre ralado(s)

- quanto baste de sal

- 1 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia

Modo de Preparo

Misturar o queijo com a farinha, o fermento, o manjericão e a pimenta até formar uma mistura homogênea. Junte o sal, misture novamente e molde a massa em bolinhas.

Frite em óleo quente, drene e reserve.

Molho

Amasse os tomates, formando um purê. Em uma panela, aqueça o óleo, abaixe o fogo, junte o coco ralado, o coentro, o cominho, a pimenta e o gengibre, mexendo sempre. Junte o purê de tomates, o creme de leite, o sal, o manjericão e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Ajuste a consistência com água.

Quando pronto, adicionar as bolinhas reservadas ao molho.