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Receitas de comidas

Receita de Comida Pernambucana

18 Receitas nessa Categoria.

Receita de Comida Pernambucana Receita de Comida Pernambucana. A culinária pernambucana teve influência indígena, africana e portuguesa. Esta mistura de tradições e culturas resultou em uma culinária rica de sabores, cores e perfumes.
As tradições são muitas e sempre seguidas à risca. Na Semana Santa, por exemplo, não falta à mesa da família permambucana o peixe ou camarão acompanhados de bredo, arroz e feijão cozidos no leite de coco.
No São João as comidas de milho estão presentes na pamonha, canjica (no Sul do país conhecido como curau), bolo de milho. Mas não é só isso. Também não faltam na mesa junina os bolos de macaxeira, pé-de-moleque e o famoso bolo Souza Leão (receita secreta da família de mesmo nome).

Lasanha de pão e molho branco

13/03/2013

Lasanha de pão e molho brancoMolho branco:
Frite a cebola na margarina até ficar douradinha
Coloque o leite e o caldo de bacon a deixe ferver
Acrescente o amido de milho e mexa até engrossar
Apague o fogo e misture o creme de leite
Montagem:
Em um refratário retangular ou tabuleiro untado, coloque 6 fatias de pão
R (...)

Bolo de fubá cremoso

30/08/2012

Bolo de fubá cremosoBata na batedeira a manteiga, o Leite Moça
e os ovos
Junte o queijo parmesão, o fubá, a farinha
peneirada com o fermento e, por último o leite, batendo bem após cada adição
Unte com manteiga e polvilhe com fubá uma assadeira retangular pequena
Despeje a massa do bolo
Asse em forno quente (...)

Receita de Pernil Tropical

09/07/2010

Bolo de fubá cremosoTempere os escalopes de pernil com alho, cebola, pimenta do reino e sal. Numa frigideira coloque os escalopes a dourar em 2 colheres de sopa de óleo dos dois lados, mexendo sempre para tomar cor. Reserve os escalopes. Com o molho que se formou da fritura, faça um molho juntando ½ chávena de ág (...)

Receita de Lombo de Porco com Amêijoas

07/07/2010

Bolo de fubá cremosoPisam-se os dentes de alho num almofariz com sal grosso ( aproximadamente 1 colher de sopa). Esfrega-se a carne primeiramente com a papa de alhos e depois com a massa de pimentão. Deixa-se ficar assim de um dia para o outro, ou melhor, durante 24 horas. Próximo da altura de servir, corta-se o (...)

Receita de Munguzá

07/10/2008

Receita de MunguzáLave o milho de véspera e deixe-o na água para amolecer. Coloque-o numa panela de, acrescente os demais ingredientes e
cozinhe até o milho ficar macio.

Obs. para abreviar o tempo de cozimento, use panela de pressão.

Receita de Cocada

06/10/2008

Receita de CocadaColoque o leite e o açúcar numa panela para ferver. Acrescente o coco ralado, misture bem. Adicione as gemas peneiradas e misture bem. Cozinhe, em fogo brando, até o ponto de doce.

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