Num tachinho ferve-se o açúcar com a água até que a calda atinja o ponto de fio.
Junte as amêndoas sem pele e moídas e deixe ferver lentamente.
Bata as gemas com as claras; retire a preparação do lume, deixe amornar e junte os ovos.
Misture bem os ingredientes e leve novamente a lume brando (...)
Receitas de comidas
Receitas de Comida Portuguesa
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Receitas de Comida Portuguesa. Rústica é a maior característica da culinária portuguesa. Os descobridores do Brail aprenderam a combinar e aproveitar os ingredientes disponíveis com maestria. E o resultado é sempre uma explosão de cores, aromas e sabores no prato.
Foi de Portugal que partiram para o resto do mundo pratos como as sopas, os cozidos, as migas e os pratos à base de arroz.
Em sua viagens os portugueses levaram alimentos que modificaram a dieta de outros povos e incorporaram a seu cardápio outros tantos, como exemplo do que estamos falando, temos o tão famoso bacalhau.
Mas com toda esse grande culinária, as refeições são relativamente baratas em Portugal. Seus pratos típicos são simples, como por exemplo, o caldo verde. O frango assado e temperado com alho, também é bem popular.
Os restaurantes normalmente oferecem um menu turístico, que inclui uma entrada ou uma sopa, um prato principal e uma sobremesa, pão e uma bebida, tudo por um preço menor do que o de um prato principal do cardápio.
Receita de Celestes de Santa Clara
14/05/2010
Receita de Aletria
14/05/2010
Põe-se a ferver num tacho a aletria com o leite, o açucar, a casca de limão e a manteiga.
Deixa-se ferver até que a aletria tenha absorvido todo o leite.
Junta-se então 5 gemas de ovos bem batidas, mexendo até estarem as gemas cozidas.
Põe-se numa travessa, retirando a casca do limão. Depoi (...)
Receita de Ostras à Portuguesa
13/05/2010
Põem-se as ostras, depois de bem lavadas, num tacho e levam-se ao lume, sem água, para abrirem.
Retiram-se as ostras das conchas e temperam-se com 2 colheres de azeite, sumo de limão ao paladaar, a salsa picada e deixam-se assim a tomar gosto.
Pouco antes da hora de servir, batem-se as clara (...)
Receita de Bife na Frigideira à Portuguesa
11/05/2010
Coloque numa frigideira de barro a margarina, o alho e o louro.
Quando a margarina estiver bem quente, coloque o filet mignon e deixe corar de um lado e do outro.
Sal e pimenta q.b.
Coloque o presunto em cima e junte o molho demi-glacé e umas gotas de vinagre.
Coloque as batatas às rodelas (...)
Receita de Peru ao Porto
06/11/2008
Colocar na água as cascas de laranja e limão, retiradas bem finas, sem a parte branca, que amarga, e levar ao fogo. Quando levantar fervura, retirar e escorrer. Cortar em fatias finas e juntar ao vinho do Porto, deixando macerar. temperar o peru com sal e pimenta, colocar o suco de laranja e l (...)
Receita de Arroz de Mexilhão
06/11/2008
Refogar a cebola, o alho e o mexilhão no azeite. Colocar o vinho e cozinhar durante 10 minutos. Acrescentar o arroz, a água, o açafrão, pimenta e sal, se necessário. Cozinhar em fogo brando até o arroz ficar pronto. Servir salpicado com salsinha.