Deixe a carne grelhar em óleo de sua preferência. É grelhar ao ponto inteiro para cortar depois. Ele esfria e pega o gosto dos outros temperos, que devem ser acrescentados em seguida.
Numa vasilha misture o namplá, o suco de limão, o açúcar (para cortar a acidez), e o molho de pimenta malag (...)
Receitas de comidas
Receitas de Comida Tailandesa
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Receitas de Comida Tailandesa. Ora picante, ora doce e suave, a cozinha tailandesa proporciona uma harmoniosa seleção de sabores e aromas, resultando em pratos multicoloridos. A abundância de hortaliças, legumes, condimentos, frutas tropicais e flores produzidas naquele país possibilitam uma ampla e criativa variedade de pratos. As receitas caracterizam-se, particularmente, pelo uso de condimentos frescos, como pimenta, raiz de cidró, folha de limão, alho, gengibre, coentro, manjericão doce e outros.
Para reproduzir a gastronomia autêntica da Tailândia aqui no Brasil é um pouco difícil. Alguns dos ingredientes encontrados em supermercados, mas lojas especializadas em produtos importados podem fornecê-los.
No entanto, podemos degustar delícias dessa gastronomia sem precisar viajar até lá. Pra quem mora longe e não pode experimentar estes sabores, ensinamos a fazer algumas receitinhas de lá.
Receita de Salada de papaia verde
28/02/2008
Receita de Bananas fritas
28/02/2008
Pegue 5 bananas bem verdes, pode ser qualquer banana (elas só ficaram crocantes se estiverem bem verde).
Descasque e coloque uma panela de óleo no fogo.
Quando estiver bem quente, passe no ralador de modo que saia fatias redondas bem fininhas como batatas.
Quando elas estiverem cor (...)
Receita de Pudim de coco
28/02/2008
1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2. Coloque no copo do liquidificador o azeite de oliva (reserve 2 colheres das de chá), o adoçante, o leite em pó, o leite de coco e os ovos. Bata por 5 minutos.
3. Com o azeite de oliva reservado, unte 12 assadeiras (capacidade para 40 ml) (...)
Receita de Yam mamuang
28/02/2008
Misture todos os ingredientes numa vasilha e deixe na geladeira até o momento de servir. Forre um prato com a alface e distribua a mistura de manga e camarões. Salpique o kani desfiado por cima e mantenha refrigerado até o momento de servir.
Dicas:
Cuidado com a pimenta!
Para deixar o s (...)
Receita de Satay de carne
27/02/2008
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes e coloque os cubos de carne para marinar por, no mínimo, 2 horas. Em seguida, retire os cubos de carne da marinada, monte os espetinhos e grelhe. Descarte a marinada. Sirva quente.
Dicas:
Você pode usar espetinhos de bambu ou (...)
Receita de Nam katee pla
27/02/2008
Aqueça uma frigideira e coloque o óleo de girassol. Junte a cebola e o gengibre e refogue até a cebola ficar transparente. Adicione o leite de coco, 1/2 xícara (chá) de água, o açúcar mascavo, o hondashi, o nampla e a cúrcuma e deixe ferver por 4 minutos. Junte o filé de peixe e cozinhe por 3 (...)