Receita de Tortinhas Suíças de Laranja

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 1hora min

Ingredientes

175g farinha de trigo
25g de amido de milho
100g de manteiga sem sal gelada e picada
2 colheres (sobremesa) de leite
1 colher (sobremesa) de açúcar refinado
1 gema em temperatura ambiente
1 colher (chá) de raspas de laranja
1 pitada de fermento em pó
1 pitada de sal Creme de laranja

Recheio:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com o soro e fresco
10 gemas passadas pela peneira
1 colher (sopa) de raspas de laranja
1 colher (sopa) de licor curaçao
1 colher (chá) de essência de laranja
1/3 xícara (chá) de passas pretas ao rum escorridas

Cobertura:

200g de chocolate cobertura ao leite picado
100g de chocolate meio amargo picado
1/2 lata creme de leite sem o soro
2 colheres (sopa) suco de limão
1 colher (chá) de essência de laranja

Complemento:

1 vidro de geléia de laranja (250g)

Modo de Preparo

Massa crocante:

Coloque numa tigela todos os ingredientes secos e a manteiga
picada e esfarele com a ponta dos dedos até obter uma "farofa"
úmida. Em seguida, junte os demais ingredientes e amasse
delicadamente até obter uma massa lisa, macia e homogênea. Leve a
geladeira por 20 minutos e empregue.

Creme de laranja - Recheio:

Misture numa tigela todos os ingredientes e empregue.

Complemento:

Coloque todos os ingredientes numa tigela e leve ao fogo, em
banho-maria, mexendo até formar um creme liso e brilhante. Deixe
esfriar em temperatura ambiente e empregue.

Montagem das tortinhas:

Forre forminhas pequenas com a massa, aplique o creme de laranjas
e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC e asse até que estejam
douradas e firmes. Deixe esfriar completamente quanto então,
coloque uma colherada de geléia de laranja por cima e finalize
com a cobertura de chocolate aplicada em saco de confeitar e bico
pitanga médio. Sirva gelada.