Confira receitas com quinoa que vão te deixar com água na boca! A quinoa já faz parte do seu cardápio? Se ainda não, você não sabe o que está perdendo! A semente é fonte de proteína e traz importantes vitaminas e antioxidantes, sendo muito fácil de preparar. E o melhor: rende pratos incríveis! 

Como preparar quinoa

O primeiro passo para quem quer incorporar esse pseudo-cereal ao prato é saber como prepará-lo:

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Salada de quinoa

Esta receita é preparada com três tipos de quinoa: branca, vermelha e negra, dando um toque diferente à salada. Para quem gosta do sabor asiático, vale temperar com shoyu, gergelim e cebolinha.

Ingredientes da salada

• 1 xícara de chá de mix de quinoa (vermelha, branca e negra);
• 1 colher de sopa de amaranto (opcional);
• 2 xícaras de chá de água fervente;
• 1/2 pepino cortado em meias fatias;
• 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras médias;
• 1/2 cenoura ralada no ralo grosso;
• 1/2 cebola roxa cortada em meia lua;
• 1/4 de xícara de chá de ervilhas frescas;
• 1/4 de xícara de chá de milho verde;
• 1/4 de xícara de chá de cebolinha picada.

Ingredientes do molho

• 2 colheres de sopa de shoyu;
• 1 colher de café de óleo de gergelim torrado (opcional);
• Suco de 1 limão;
• 1 colher de sopa de gengibre ralado;
• Gergelim a gosto;
• Sal a gosto.

Modo de preparo

1. Em uma panela pequena, coloque a quinoa, o amaranto e a água, misture e tempere com um pouco de sal;
2. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos;
3. Quando a quinoa estiver macia, retire do fogo. Se ainda tiver água, passe na peneira. Reserve e espere esfriar;
4. Em uma tigela média, junte os demais ingredientes da salada e misture bem;
5. Em uma tigela menor, misture os ingredientes do molho;
6. Ao servir, misture a salada com o molho, temperando com sal, se necessário.

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Arroz de quinoa

Quer uma opção sem glúten? Este arroz de quinoa é uma ótima ideia! Escolha o tipo que mais te agradar (branca, negra ou vermelha) e aproveite!

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Tabule de quinoa

Sem glúten, a quinoa é uma excelente alternativa para quem tem alguma restrição na dieta. Esta receita mais refrescante é perfeita para o verão.

Ingredientes

• 1 xícara de chá de quinoa;
• 1 tomate grande cortado em cubinhos;
• 1 xícara de chá de pepino japonês médio cortado em cubinhos;
• 1/2 xícara de chá de cebola bem picada;
• 1 dente de alho bem picado;
• 2 colheres de chá de gengibre bem picado;
• 1/2 xícara de chá de salsinha e cebolinha picadas;
• 1/2 xícara de chá de hortelã picada;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto;
• Azeite a gosto;
• Suco de limão a gosto.

Modo de preparo

1. Lave a quinoa em água-corrente e esfregue bem;
2. Em uma panela, coloque a quinoa, 2 xícaras de água e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos ou até a água secar. Em seguida, desligue. A quinoa precisa ficar cozida, transparente e macia. Caso não esteja, coloque mais água e leve de volta ao fogo;
3. Em uma vasilha, coloque a quinoa cozida, o tomate, o pepino, a cebola, o alho, o gengibre, a salsinha e cebolinha, a hortelã, e tempere com sal, pimenta, azeite e suco de limão a gosto. Misture bem;
4. Se possível, leve à geladeira por cerca de 2 horas antes de servir.

Salada de quinoa com camarão

Gosta de camarão? Que tal incrementar a sua salada com esse fruto do mar? É uma alternativa leve, nutritiva e bem saborosa!

Aprenda aqui a preparar esta salada de quinoa com camarão.

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Quibe de quinoa

Coma quibe sem culpa, com essa versão mais proteica e sem glúten. No lugar da tradicional farinha de trigo para quibe, a nutritiva quinoa.

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Paella de quinoa

 

Essa é outra opção para os apaixonados por frutos do mar. A clássica receita espanhola ganha uma cara nova com a quinoa entre seus ingredientes.

Aprenda a preparar esta deliciosa paella com quinoa aqui.

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Pão de quinoa e aveia

Que tal um lanchinho diferente com esse pão caseiro feito de quinoa e aveia? O melhor é que o preparo é bem simples e rápido!

 

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Risoto de quinoa com café e camarão

Café com camarão? Você pode estranhar a princípio, mas a combinação desses dois alimentos nesse risoto fica maravilhosa!

Aprenda aqui o passo a passo deste risoto de quinoa com café e camarão.

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Quinoa com legumes

Você é do time que gosta de alimentação saudável? Então você não poderia escolher um prato melhor. Os benefícios para a saúde são potencializados com essa receita de quinoa com legumes!