Receita de Risoto de Camarões

Ingredientes

  • 600 g de camarões crus;
  • 10 g de manteiga;
  • 5 xícaras de chá de fundo de ave;
  • 2 dentes de alho esmagados e picados;
  • 150 ml de vinho branco seco;
  • 4 colheres de sopa de alho-poró picadinho;
  • 150 g de queijo parmesão ralado;
  • Sal;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 ½ xícaras de chá de arroz para risoto;
  • Azeite de oliva.

Modo de Preparo

  1. Tempere os camarões com pimenta-do-reino, sal e azeite de oliva. Reserve no refrigerador;
  2. Aqueça o fundo de ave, mantenha aquecido e reserve;
  3. Em uma caçarola, refogue o alho-poró por 4 minutos na manteiga;
  4. Despeje o arroz e refogue por mais 3 minutos;
  5. Acrescente o vinho branco seco à mistura e refogue até que o álcool evapore totalmente;
  6. Acrescente o fundo aos poucos, mexendo sempre até que seja absorvido pelo arroz;
  7. Faça isso até que o fundo acabe, em torno de 20 minutos;
  8. Acrescente os camarões e cozinhe por mais 5 minutos;
  9. Polvilhe com o queijo parmesão ralado e sirva.

Outras receitas:

Almoço Light – 40 Receitas Light Receitas Low carb para turbinar sua Dieta 20 Receitas para Ceia de Natal light Receita de Almoço para dia dos Pais 15 Receitas de Salada de arroz Almoço Fit: +15 Receitas Fit para Almoço Fáceis de Fazer 10 Receitas de Risoto 20 Receitas para Ceia de Natal Econômica 15 Receitas com Camarão: Bobó, Risoto, na Moranga e Mais! 38 Receitas Fáceis para Almoço de Comidas Rápidas


Em alta: