• 2 maçãs verdes e 1 maçã vermelha cortadas em cubos e mergulhadas na água com suco de limão;
• 200 g de chuchu verde cortado em cubos e cozidos;
• 250 g de talos de salsão sem fio e cortado em cubos;
• 350 g de massa curta, cozida al dente;
• 600 g de palmito cortado em cubos;
• 500 g de uvas lavadas e cortadas ao meio.
• 100 g de nozes assadas e picadas para salpicar;
• Folhas verdes a gosto para decorar;

Molho

• 1 colher de sobremesa de conhaque;
• 100 ml de água filtrada;
• 2 colheres das de sopa cebola bem picada;
• 4 colheres de sopa de folhas de hortelã fresca picada;
• 1 colher de sobremesa de açúcar;
• 100 g de coalhada fresca;
• 100 g de requeijão;
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico ou de vinho branco;
• 150 gramas de cream cheese;
• 100 gramas de creme de leite UHT;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto;
• Temperos a gosto.

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes e reserve na geladeira.

Montagem

1. Forre uma saladeira com as folhas verdes, despeje a salada no meio, jogue o molho por cima e salpique com as nozes.