Sobremesas de Natal gostosas, tradicionais e fáceis! Aprenda a fazer sobremesas para o Natal diversas, receitas de sobremesas geladas, com chocolate e frutas, como morango e abacaxi, pavês e tortas natalinas, mousses, panetone e muito mais!

Pavê de Natal especial:

Ingredientes

• 400 gramas de biscoito maisena ou champanhe;
• 2 xícaras de leite;
• 1 tablete de chocolate meio amargo;
• 1 xícara de cerejas escorridas (ou morangos, se for de sua preferência);
• 5 colheres de sopa de rum.

Creme branco

• 2 latas de leite condensado;
•  4 latas (a medida da lata de leite condensado) de leite;
• 1 colher de sopa de essência de baunilha.

Modo de preparo

1. Comece pelo creme branco: dissolva a bolacha maisena no leite e coloque-os em uma panela juntamente com o leite condensado e a essência de baunilha;
2. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até engrossar;
3. Desligue e reserve, deixando esfriar;
4. Agora misture em uma vasilha o rum com as 2 xícaras de leite e umedeça alguns biscoitos na  mistura;
5. Forre todo o fundo de um refratário de vidro com os biscoitos molhados;
6. Sobre os biscoitos, coloque raspas de chocolate meio amargo, as cerejas ou morangos e um camada do creme branco, repetindo 1 camada de cada até o creme branco acabar. A última camada que ficar é a com raspas de chocolate e as cerejas ou morangos.

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Torta de limão natalina com nozes:

Ingredientes

• 1 xícara de bolacha maisena
• 3/4 de xícara de nozes descascadas
• ¼ de xícara de açúcar
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de raspas

Creme

• Meia lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• Meia xícara de suco de limão
• Raspas de limão para decorar

Modo de Preparo

Massa

1. Bata no processador as nozes, o açúcar, as raspas de limão e a bolacha maisena até misturar bem;
2. Acrescente à mistura a manteiga derretida, processando mais um pouco;
3. Coloque a massa formada na assadeira e, com os dedos, pressione-a no fundo da forma e nas laterais;
4. Leve a massa ao forno preaquecido em 180ºC. Asse até que ficar levemente dourada e reserve.

Creme

1. Misture o leite condensando e o suco de limão;
2. Acrescente o creme de leite e misture novamente até formar um creme homogêneo;
3. Despeje o creme na massa já em temperatura ambiente;
4. Decore com raspas de limão e nozes ou da maneira que quiser;
5. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

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Mousse de chocolate meio amargo de Natal:

Ingredientes:

• 1 lata de Creme de Leite
• 1 tablete chocolate Meio Amargo picado
• 3 claras
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

1. Aqueça em banho-maria o Creme de Leite;
2. Junte o chocolate e mexa até que fique completamente dissolvido;
3. Reserve. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo,
   mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos;
4. Tire a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto,
   continuando a mexer, para não cozinhar;
5. Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume;
6. Misture levemente ao creme de chocolate;
7. Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas;
8. Decore com cerejas, chantilly ou raspas de chocolate.

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Manjar branco natalino tradicional:

Ingredientes:

• 8 colheres (sopa) de maisena
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco
• 100 g de coco ralado
• 1 xícara de açúcar
• 2/3 xícara de água
• 200 g de ameixas secas sem caroço

Modo de preparo:

1. Dissolva a maisena no leite;
2. Acrescente o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado;
   Cozinhe em fogo baixo até engrossar, sempre mexendo com uma colher de pau;
3. Despeje a mistura em uma forma com um buraco no meio (24 cm) molhada em água fria;
4. Quando esfriar, leve à geladeira por umas 3 horas, ou até firmar bem;
5. Numa panela em fogo baixo, dissolva o açúcar na água, mexendo sempre;
6. Acrescente as ameixas e cozinhe sem mexer, por 10 minutos até a calda engrossar;
7. Tire do fogo e deixe esfriar;
8. Desenforme o manjar emborcando a forma sobre um prato;
9. Regue com a calda e enfeite com as ameixas;
10. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

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Mousse de maracujá com chocolate branco de Natal:

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite com soro
• 2 latas de suco de maracujá concentrado
• 2 envelopes (12g cada) de gelatina em pó sem sabor dissolvida em
• 1 copo de água morna

Recheio:

• 720g de chocolate branco derretido
• 2 latas de creme de leite com soro

Calda

• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
• 2 a 4 colheres (sopa) de açúcar (se você quiser mais azedinho coloque menos açucar)
• 2 colheres (sopa) de amido

Decoração

• Sementes de 1 a 2 maracujás

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina dissolvida na água. Reserve
2. Esquente o creme de leite em banho maria, mas sem deixar ferver, e misture o chocolate até derreter. Reserve.
3. Para a calda: Misture todos os ingredientes e aqueça em uma panela até engrossar
4. Montagem: Em um refratário grande ou em vários individuais, coloque a metade do mousse, depois o creme de chocolate e cubra com o restante do mousse.
5. Decore com a calda e sementes de maracujá.

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Torta gelada de bis para o Natal:

Ingredientes:

Creme branco:

• 1 lata de leite condensado
• 1 ½ lata medida de leite
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de margarina

Recheio de chocolate:

• 1 tablete de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite
• 3 claras em neve bem firme
• 3 colheres de açúcar

Modo de preparo:

1. Para o creme branco, separar um pouco de leite e dissolver o amido de milho;
2. Misture todos os ingredientes,
   e leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar o creme;
3. Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos;
4. Bata mais e reserve para a mousse de chocolate,
   derreta o chocolate no micro-ondas (potência descongelar),
   ou em banho-maria, misture com o creme de leite;
5. Junte as claras em neve ao chocolate, misturando delicadamente;
6. Por cima do creme branco, espalhe o bis picado e em seguida a mousse de chocolate;
7. Leve ao freezer por duas horas e depois,
   passe para a geladeira até a hora de servir.

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Cheesecake natalino de frutas vermelhas:

Ingredientes:

• 200g de biscoito de leite triturado
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 170g de chocolate branco picado
• 2 embalagens de cream cheese Philadelphia (300g)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas
• 4 cravos-da-índia

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture os biscoitos com a manteiga derretida até formar uma farofa;
2. Forre o fundo de uma forma de aro removível e reserve;
3. Leve o creme de leite ao fogo,
   quando ferver junte o chocolate e mexa até derreter completamente;
4. Bata, na batedeira, o cream cheese Philadelphia com uma e meia xícara (chá) de açúcar e os ovos;
5. Junte à mistura de chocolate, coloque na forma sobre a massa de biscoito;
6. Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média-baixa por 50 minutos;
7. Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas;
8. Em uma panela coloque o açúcar restante, as frutas vermelhas e os cravos;
9. Leve ao fogo, mexendo de vez em quando até formar uma calda grossa e deixe esfriar;
10. Coloque a calda sobre o cheesecake desenformado;
11. Corte em fatias e sirva.

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Receita de Pavetone exclusiva para o Natal:

Ingredientes:

• 1 panetone tradicional ou de chocolate
• 1 pote de sorvete do sabor de sua preferência
• 1 barra (170g) de chocolate meio amargo ou ao leite
• 1 caixa de creme de leite

Modo de preparo:

1. Leve ao microondas o chocolate em pedaços com o creme de leite,
   por 1 minuto em potência máxima, retire e mexa com uma colher;
2. Leve novamente por mais 1 minuto, retire do micro-ondas e mexa;
3. Se preferir, faça esse procedimento no fogão, em banho-maria;
4. Esmigalhe o panetone e coloque uma camada numa tigela;
5. Regue com a calda de chocolate;
6. Coloque uma camada de sorvete e vá alternando as camadas: panetone, chocolate e sorvete;
7. Termine com uma camada de sorvete regado com o chocolate;
8. Leve ao freezer e deixe por no mínimo 2 horas até servir.

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Rabanada:

Ingredientes:

• 5 pães franceses amanhecidos, bem duros
• 400 ml de leite
• 2 ovos
• Óleo para fritar
• Açúcar, canela, coco ralado etc, para polvilhar

Modo de preparo:

1. Corte os pães em fatias (rodelas) grandes;
2. Coloque as fatias de pão de molho no leite, em uma vasilha grande;
3. Bata os ovos com um garfo, até ficar bem leve;
4. Aqueça bastante óleo em uma frigideira grande;
5. Quando o óleo estiver quente, pegue as fatias de pão,
   uma a uma, esprema o excesso de leite,
   mergulhe a fatia nos ovos batidos e coloque no óleo para fritar;
6. Vire as fatias de vez em quando;
7. Quando as fatias estiverem bem douradas,
   retire-as do óleo com uma escumadeira,
   e coloque-as em um prato com papel absorvente para retirar o excesso do óleo;
8. Após secar o óleo, disponha as fatias em uma vasilha para servir;
9. Misture açúcar a gosto com canela em pó,
   ou açúcar com coco ralado, e polvilhe sobre as fatias;
10. É uma delícia acompanhando uma refeição normal (almoço ou janta).

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Pavê de chocolate com nozes perfeito para o Natal:

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 copos de leite
• 400g de nozes
• 100g de chocolate meio amargo
• 1 dose de amareto
• ½ lata de creme de leite
• 3 colheres de açúcar
• ½ fava de baunilha
• Nozes trituradas (para o recheio) e inteiras (para decorar)

Modo de preparo:

1. Leve para cozinhar o leite condensado e um copo de leite,
   até ficar firme, mexendo sem parar. Quando estiver mais firme;
2. Coloque as nozes trituradas no liquidificador;
3. Faça uma mistura com leite, açúcar e a baunilha;
4. Molhe o biscoito no leite e faça camadas de creme de nozes e biscoito em um refratário;
5. Derreta o chocolate em banho-maria, adicione o creme de leite e o amareto,
   e coloque essa mistura como a última camada;
6. Coloque as nozes inteiras sobre o doce para decorar.

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Panetone trufado caseiro de Natal:

Ingredientes:

• 1 panetone de 500g
• 400g de chocolate ao leite
• 1 caixinha de creme de leite
• Rum a gosto
• 400g de cobertura de chocolate ao leite
• Frutas secas
• Chocolate granulado
• Nozes

Modo de preparo:

1. Com o auxílio de uma faca faça um corte em cima do panetone,
   formando uma tampa retire o miolo e reserve;
2. Para o recheio junte o chocolate com o creme de leite,
   e o rum e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas;
3. Junte o miolo do panetone e recheie em seguida;
4. Tampe e cubra com a cobertura de chocolate já derretida;
5. Decore a gosto e deixe o chocolate secar.

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Bolo de morango naked para a mesa de Natal:

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 1/2 xícara de chá de açúcar para a massa
• 1 xícara de chá de água fervente
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 caixa de morangos lavados (separe alguns para enfeitar)
• 5 colheres de sopa de margarina
• 1 lata de leite condensado
• 8 colheres de sopa de açúcar para a cobertura
• manteiga e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:

1. Bata as claras em neve (precisa ficar bem firme),
   em seguida misture o açúcar e as gemas;
2. Coloque a água fervente sem para de bater,
   e em seguida acrescente pouco a pouco a farinha de trigo peneirada;
3. Desligue a batedeira e misture o fermento;
4. Asse em forno médio em uma forma já untada com manteiga e farinha;
5. O tempo de assar irá depender do seu forno,
   mas dura em torno de 40 minutos;
6. Para saber se o bolo está pronto, espete um palito de fósforo,
7. Deixe esfriar e desenforme;
8. Faça duas vezes essa receita e reserve as duas massas;
9. Não gosto de cortar o pão de ló ao meio, pois ele é muito fininho para rechear;

Recheio:

1. Em uma panela, derreta uma colher de margarina e coloque o leite condensado;
2. Mexa bem até endurecer em ponto de brigadeiro;
3. Deixe esfriar e acrescente o morango picado;

Cobertura:

1. Bata na batedeira a margarina restante com,
   o açúcar até ficar uma massa branquinha. Reserve;
2. Coloque um bolo na forma em que irá ser servido e coloque o recheio por cima;
3. Coloque o outro bolo por cima do recheio;
4. Corte com uma faca as laterais do bolo deixando-as retas,
   e despreze a massa cortada;
5. Por último coloque apenas em cima do bolo a cobertura;
6. Enfeite com alguns morangos e pode servir.

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Receita natalina de creme gelado de panetone:

Ingredientes:

1º creme:

• 1 lata de leite condensado
• 300 ml de leite
• 1 colher (de sopa) de amido de milho
• 2 gemas

2º creme:

• 250 g de chocolate branco
• 1 xícara (de chá) de creme de leite
• ¼ xícara (de chá) de suco de abacaxi concentrado

Doce de abacaxi:

• 1 abacaxi cortado em cubos
• 1 xícara (de chá) de açúcar

Montagem:

• 1 panetone de frutas picado
• 2 colheres (de sopa) de licor de chocolate
• 1 xícara (de chá) de chantili batido

Modo de preparo:

1º creme:

1. Coloque os ingredientes na panela,
   leve ao fogo médio e mexa até engrossar;
2. Doce de abacaxi – Coloque o abacaxi e o açúcar em uma panela,
   e leve ao fogo médio, deixe cozinhar até que fique macio.

2° creme:

1. Misture o chocolate branco derretido em micro-ondas,
   com o creme de leite e o suco de abacaxi;

Montagem:

1. Corte o panetone em fatias;
2. Em uma taça, coloque metade do primeiro creme e fatias de panetone;
3. Molhe com o licor e coloque o doce de abacaxi,
   a groselha e fatias de panetone;
4. Molhe com mais licor e coloque mais uma camada de doce de abacaxi,
   groselha, e por cima a outra metade do primeiro creme;
5. Decore com chantili.

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Pudim de natal tradicional com amêndoas, passas e frutas cristalizadas:

Ingredientes:

• 260 g de pão
• 250 g de açúcar
• 100 g de amêndoas
• 50 g de passas
• 100 g de frutas cristalizadas
• 1 colher de chá de canela
• Suco e raspa de 1 laranja
• 125 g de margarina derretida
• 1 cálice de rum
• 5 ovos
• 1 colher de leite
• Margarina para untar a forma
• Açúcar para polvilhar

Modo de preparo:

1. Escalde as amêndoas, pele-as e corte-as em fatias ou compre já preparadas;
2. Corte as frutas em pedaços pequenos;
3. Peneire o açúcar corte o pão em pedacinhos;
4. Acrescente leite fervido, tampe e deixe embeber bem;
5. Quando estiver macio, esmague-o bem com uma colher de pau;
6. Junte os ovos batidos, as frutas todas, a margarina derretida,
   o suco e as raspas de laranja, a canela e o rum e misture bem;
7. Unte uma forma com margarina, polvilhe-a com açúcar,
   leve para cozinhar em banho-maria por aproximadamente 30 minutos;
8. Verifique se está cozido e deixe esfriar.

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Mousse de queijo com frutas vermelhas gourmet para o Natal:

Ingredientes:

• 500 ml de creme de leite fresco
• 500g de cream cheese
• 180g açúcar de confeiteiro

Para a granita de hortelã:

• 1 maço de hortelã
• 100 ml de água
• 100g de açúcar refinado

Para a farofa de biscoito maltado:

• 250g biscoito de leite maltado
• 150g manteiga sem sal
• 100g de frutas vermelhas variadas para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma batedeira, junte o creme de leite,
   o cream cheese e o açúcar e bata em velocidade alta,
   por 2 minutos ou até formar picos suaves;
2. Coloque o creme em um saco de confeiteiro e refrigere por 4 horas;
3. Desfolhe o maço de hortelã e reserve;
4. Em uma panela, misture o açúcar e a água e ferva por 10 minutos,
   até formar um xarope ralo. Resfrie por 1 hora;
5. Ferva uma panela grande de água;
6. Assim que levantar fervura, jogue as folhas de hortelã por 30 segundos;
7. Logo em seguida, retire e coloque as folhas em uma tigela de água com gelo;
8. Bata hortelã e o xarope de açúcar no liquidificador por 2 minutos;
9. Coe em uma forma que possa ir ao congelador e leve para congelar por 3 horas;
10. Para servir, raspe a granita de hortelã com um garfo até obter uma textura de raspadinha;

Farofa de biscoito:

1. Triture o biscoito no liquidificador;
2. Derreta a manteiga e acrescente pouco,
   a pouco ao biscoito até obter uma farofa molhada.

Montagem:

1. Em um prato raso, coloque uma porção da musse com o saco de confeitar;
2. Decore a musse com a farofa, um biscoito maltado,
   a granita de hortelã e as frutas vermelhas cortadas.

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Bolo de nozes natalino simples:

Ingredientes:

• 6 ovos (claras separadas das gemas)
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 1/2 xícara de nozes picadas
• 1 pacote (200 g) de biscoito maisena

Recheio e cobertura:

• 2 latas de leite condensado
• 1 gema
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:

Massa:

1. Em uma batedeira bata as claras em neve com metade do açúcar. Reserve;
2. Em outro recipiente, bata as gemas, a manteiga e o restante do açúcar;
3. Junte as claras em neve, as nozes e o biscoito partido em pedaços pequenos;
4. Misture bem, sem bater;
5. Coloque essa massa em uma forma retangular (pequena) untada e enfarinhada;
6. Leve ao forno (médio) por 30 minutos;
7. Deixe esfriar para poder rechear;

Recheio e a cobertura:

1. Em uma panela média, leve ao fogo o leite condensado,
   o chocolate, a gema e cozinhe mexendo até ferver e engrossar;
2. Quando o bolo estiver frio, desenforme-o e corte ao meio,
   para que você tenha duas camadas;
3. Coloque metade do creme na parte de baixo do bolo já cortado;
4. Depois de colocar o recheio cubra com a outra metade,
   do bolo e use o resto do recheio para cobrir.

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Mesclado natalino fácil:

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (a mesma medida) de leite
• 1 colher (sopa) de maisena
• 4 gemas
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 lata de creme de leite(com o soro)
• 4 claras em neve
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 1/2 xícara (chá) de ameixas-pretas picadas
• 1/4 de xícara (chá) de cerejas em calda
• 1/4 de xícara (chá) de passas pretas
• 1/4 de xícara (chá) de licor Amaretto
• 200 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo:

1. Numa panela, leve ao fogo baixo o leite condensado,
   o leite, a maisena, as gemas e a baunilha, até engrossar;
2. Reserve na própria panela;
3. Abra a lata de creme de leite,
   misture o soro com o creme e adicione à panela, reservando um pouco na lata;
4. Acrescente as nozes, as ameixas, as cerejas, as passas e o licor;
5. Transfira para uma saladeira e deixe esfriar;
6. Derreta o chocolate em banho-maria e misture-o ao creme de leite reservado;
7. Jogue por cima do creme na saladeira;
8. Mexa com uma colher ou um palito de churrasco para ficar mesclado;
9. Se desejar, enfeite com nozes inteiras e cerejas;
10. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

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Pudim de nozes natalino com chocolate:

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) rasa de açúcar
• 200 g de nozes moídas
• 2 latas de leite condensado
• 1 lata (a mesma medida) de leite
• 2 colheres (sopa) de achocolatado
• 4 ovos

Modo de preparo:

1. 1. Leve uma fôrma com furo no meio ao fogo médio,
      ponha nela o açúcar e deixe derreter;
   2. Quando o caramelo estiver pronto,
   3. vá virando a fôrma para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
   4. Triture as nozes no liquidificador;
   5. Junte o leite condensado, o leite e o achocolatado, e bata um pouco mais;
   6. À parte, bata as claras em neve e adicione as gemas uma a uma;
   7. Misture ao creme batido no liquidificador e despeje na fôrma caramelizada;
   8. Asse em banho-maria, em forno médio, por 40 minutos, coberto com papel-alumínio;
   9. Tire o papel e asse por mais 20 minutos;
   10. Espere esfriar e leve à geladeira de um dia para o outro.

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Biscoitinho de gengibre tradicional de Natal:

Ingredientes:

• 100 g de manteiga sem sal
• 100 g de açúcar mascavo
• 1 ovo
• 120 g de mel
• 10g de gengibre em pó
• 15g de canela em pó
• 450g de farinha de trigo
• 5g de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:

1. Bata a manteiga com o açúcar até que dissolva bem;
2. Acrescente o mel, o ovo e bata até ficar cremoso;
3. Agregue os demais ingredientes, até ficar homogêneo;
4. Leve a geladeira por 8 horas;
5. Abra com o rolo, corte e asse por cerca de 15 minutos,
   forno 170º, ou até dourar;
6. Sai molinho do forno, por isso espere esfriar para desenformar.

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Bolo baba de moça com damasco:

Ingredientes:

Massa:

• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Baba de moça:

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 200ml de leite de coco
• 12 gemas passadas pela peneira
• Cravo da índia e canela a gosto
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 14 de xícara (chá) rum
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de pasta de damasco

Modo de preparo:

Massa:

1. Bata os ovos inteiros com açúcar,
   deixe dobrar de volume,
   desligue a batedeira e agregue a farinha de trigo delicadamente;
2. Asse por aproximadamente 20 minutos. Faça 3 discos.

Baba de moça:

1. Faça uma calda grossa com a água, o açúcar e as especiarias;
2. Deixe amornar, junte a manteiga e os demais ingredientes,
   e volte para ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Empregue.

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Torta gelada simples:

Ingredientes:

• 12 gemas
• 500 g de manteiga sem sal
• 500 g de chantilly
• 12 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopra de chocolate
• Nozes ou castanhas-do-pará moídas a gosto
• 500 g de bolacha champanhe
• Vinho branco meio seco de boa qualidade ou vinho do porto

Modo de preparo:

1. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme branco;
2. Acrescente as gemas, divida este creme em duas partes e,
   em uma delas acrescente o chocolate;
3. Forre um pirex grande e fundo com metade das bolachas e regue com o vinho;
4. Espalhe o creme amarelo e por cima o chantilly e as nozes ou castanhas moídas;
5. Repita a operação, agora com o creme de chocolate,
   cobrindo com o chantilly e as nozes;
6. Leve ao refrigerador de um dia para o outro.

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Receita natalina de brigadeirão de iogurte com panetone:

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 pote de iogurte (170ml)
• 50g de chocolate branco derretido
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de panetone picado
• Raspas de chocolate e cereja para decorar

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o leite condensado,
   o leite, o iogurte, o chocolate derretido e os ovos;
2. Em uma forma de pudim de 13° de diâmetro por 8 de altura,
   untada com margarina, coloque o panetone picado e despeje o pudim;
3. Cubra a forma com papel alumínio;
4. Na panela de pressão, coloque 2 xícaras (chá) de água e acomode a panela;
5. Tampe e após pegar pressão, conte 10 minutos.

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Rabanada recheada com doce de leite:

Ingredientes:

• 05 pães franceses dormidos
• 01 lata de doce de leite
• 02 ovos – 500ml de leite
• 01 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela a gosto

Modo de preparo:

1. Corte os pães (dormidos) em fatias finas,
   mais finas que o normal para rabanadas, e reserve;
2. Lambuze um dos lados de uma fatia com o doce de leite,
   e junte com outra fatia, como um sanduíche;
3. Em uma tigela, adicione os ovos e bata com um garfo até ficar bem homogêneo;
4. Em outra tigela adicione o leite e a essência de baunilha e reserve;
5. Aqueça o óleo em fogo alto numa panela ou frigideira;
6. Agora faça com cada sanduíche (rabanada recheada) de doce de leite o seguinte;
7. Encharque a rabanada no leite, passe no ovo e frite imediatamente;
8. Quando ambos os lados estiverem dourados,
   retire e deixe escorrer o excesso de óleo;
9. Finalize passando na já tradicional mistura de açúcar e a canela. Feliz Natal!

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Bolo de leite ninho:

Ingredientes:

• 260 g de pão
• 250 g de açúcar
• 100 g de amêndoas
• 50 g de passas
• 100 g de frutas cristalizadas
• 1 colher de chá de canela
• Suco e raspa de 1 laranja
• 125 g de margarina derretida
• 1 cálice de rum
• 5 ovos
• 1 colher de leite
• Margarina para untar a forma
• Açúcar para polvilhar

Modo de preparo:

1. Escalde as amêndoas, pele-as e corte-as em fatias ou compre já preparadas;
2. Corte as frutas em pedaços pequenos, peneire o açúcar;
3. Corte o pão em pedacinhos, acrescente leite fervido,
   tampe e deixe embeber bem;
4. Quando estiver macio, esmague-o bem com uma colher de pau;
5. Junte os ovos batidos, as frutas todas, a margarina derretida,
   o suco e as raspas de laranja, a canela e o rum e misture bem;
6. Unte uma forma com margarina, polvilhe-a com açúcar;
7. Leve para cozinhar em banho-maria por aproximadamente 30 minutos;
8. Verifique se está cozido e deixe esfriar.

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Bombom aberto de morango:

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 200 g de morango

Cobertura:

• 200 g de chocolate meio amargo
• 1/2 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

• Leve ao fogo o leite condensado, o leite e a margarina,
  mexendo sempre até desprender do fundo da panela e então reserve

Cobertura:

• Leve ao fogo em banho-maria o tablete de chocolate para derreter;
• Em seguida acrescente o creme de leite,
  e só tire quando estiver saltando da panela.

Montagem:

1. Coloque alguns morangos no fundo do recipiente;
2. Depois uma parte do creme branco e alguns morangos picados;
3. Coloque novamente uma camada de creme branco,
   e por último a cobertura de chocolate;
4. Deixe na geladeira por duas horas e sirva.

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Salada de frutas especial:

Ingredientes:

• 2 fatias de mamão
• 2 fatias de abacaxi
• 1 kiwi em rodelas
• 5 morangos
• 10 uvas
• 1 banana
• Suco de laranja a gosto

Modo de preparo:

1. Higienize as frutas com solução de hipoclorito por 15 minutos
   (peça ajuda para um adulto!);
2. Após a higienização, lave as frutas em água corrente;
3. Com uma faca descartável e sem ponta,
   corte as fatias do mamão, abacaxi, banana e kiwi;
4. Corte também o morango em 4 pedaços;
5. Esprema a laranja no espremedor;
6. Coloque todas as frutas cortadas em uma tigela;
7. Regue com o suco de laranja;
8. Coloque na geladeira, para servir utilize taças de sobremesa.

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Gelatina colorida com creme de leite:

Ingredientes:

• 85 g de gelatina de cereja em pó
• 85 g de gelatina de limão em pó
• 85 g de gelatina de laranja em pó
• 85 g de gelatina de abacaxi em pó
• 2 xícaras (480 ml) de creme de leite fresco
• 1 xícara (240 ml) do caldo de uma lata de abacaxi em calda
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (40 g) de biscoito maisena triturado

Modo de preparo:

1. Dissolva a gelatina de cereja em 1 xícara (240 ml) de água quente;
2. Depois, misture 1/2 xícara (120 ml) de água fria,
   mexa e despeje numa forma refratária quadrada de aproximadamente 20cm;
3. Leve à geladeira até firmar, Faça o mesmo com as gelatinas de limão e de laranja;
4. Leve ao fogo a gelatina de abacaxi com a calda de abacaxi,
   fervendo e mexendo sempre, até a gelatina dissolver;
5. Retire do fogo e deixe descansar em temperatura ambiente para engrossar;
6. Corte as gelatinas de cereja, limão e laranja (já firmes) em cubos;
7. Bata o creme de leite ao ponto de chantili e misture-o à mistura de abacaxi;
   Incorpore os cubos de gelatina ao chantili de abacaxi;
8. Unte uma forma de furo no meio com manteiga e salpique os biscoito triturados,
   retirando o excesso, despeje a gelatina por cima e leve à geladeira até firmar;
9. Desenforme antes de servir.