Macarrão simples:

Ingredientes:

• 1/2 kg de macarrão parafuso ou fidelinho
• 2 litros de água
• 1 colher de sal
• 1 colher de sopa do óleo

Modo de preparo:

1. Coloque a água para ferver;
2. Quando estiver fervendo coloque o sal, 1 colher de óleo;
3. Quando o macarrão estiver mole,
   tire do fogo e escorra a água no escorredor de macarrão;
4. Faça o molho de sua preferência em outra panela.

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Macarrão de panela de pressão:

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão pene
• 1 caixa de molho pronto
• 1 lata de creme de leite
• 4 copos de água

Modo de preparo:

1. Coloque em uma panela de pressão os quatros copos de água,deixe esquentar;
2. Coloque o macarrão, dê uma mexidinha pra ele não grudar, e coloque o molho pronto;
3. Tampe e deixe pegar pressão, (quando começar a fazer barulho), conte três minutos,
   tire a pressão, e ponha o creme de leite;
4. Coloque em um refratário, com um queijinho por cima,
   e está pronto um macarrão delicioso, que pode ser servido com uma carne, e saladinha básica;
5. Ótimo para quem quer algo rápido e prático;
6. Se colocar mais água que isso, fica muito ensopado.

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Macarrão de forno:

Ingredientes:

• 500g de macarrão tipo fusilli, parafuso ou talharim

Recheio:

• 1 1/2kg de Peito de frango
• 3 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 cebola grande picadinha
• 3 tomates sem sementes e picados em cubos
• 3 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 lata de milho verde escorrida (200 g)
• 2 tabletes de Caldo de Galinha
• cheiro verde
• sal
• pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhar a massa, em água e sal, até estar um pouco antes do ponto al dente.

Recheio:

1. Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve;
2. Em uma panela grande coloque o óleo e deixe aquecer bem;
3. Doure a cebola, e quando estiver bem transparente coloque o alho;
4. Coloque o extrato de tomate, o tomate picado e o frango, misture bem;
5. Em 250 ml de água fervente dissolva os sachês de caldo de galinha e coloque na panela;
6. Acrescente também o milho verde (escorrido);
7. Coloque a pimenta do reino e corrija o sal, reserve.

Molho:

1. Coloque 2/3 do leite, o amido de milho dissolvido no restante do leite,
   a margarina, o tablete de caldo e o parmesão;
2. Mexa até ferver e ficar consistente;
3. Apague o fogo, acrescente o creme de leite e mexa bem.

Montagem:

1. Misture a massa ao frango e coloque em um refratário bem grande;
2. Por cima, coloque o Molho branco;
3. Cubra com a mussarela misturada ao parmesão;
4. Leve ao forno até derreter e dourar a mussarela.

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Macarrão com queijo:

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão cozido
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
• 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Em uma panela derreta a manteiga, junte o creme de leite e o leite;
2. Aqueça, porém sem deixar ferver;
3. Adicione os queijos, coloque sal a gosto;
4. Misture o macarrão à essa mistura, sirva quente.

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Macarrão carbonara:

Ingredientes:

• 200 gr de creme de leite
• 200 gr de bacon
• 1 dente(s) de alho
• 2 unidade(s) de gema de ovo
• 3 colher(es) (sopa) de parmesão ralado(s)
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta-do-reino branca
• Quanto baste de azeite de oliva
• 250 gr de lingüini

Modo de preparo:

1. Coloque bastante água em uma panela funda e leve ao fogo;
2. Quando estiver quase fervendo comece a preparar o molho;
3. Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e o bacon cortado em tiras;
4. Quando estiverem douradas tire o bacon e deixe escorrer num pedaço de papel toalha;
5. Na gordura resultante, acrescente o alho picadinho;
6. Com o fogo baixo, acrescente o creme de leite já misturado com as gemas misture bem
   e acrescente queijo ralado, coloque o bacon e o talharim já cozido neste creme e misture;
7. Então acrescente sal e pimenta do reino a gosto.

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Macarrão integral:

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão parafuso
• 1 cabeça de alho
• 1 cebola grande
• 1 kg de tomate batido sem pele
• 150 g de alcaparras
• 200 g de azeitonas pretas picadas
• Salsinha a gosto e um fio de azeite
• Sal marinho a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal e azeite por 15 minutos;
2. Escorra e reserve
3. Faça um refogado com azeite, a cebola e o alho;
4. Acrescente os demais ingredientes e deixe refogar por 5 minutos;
5. Cubra a massa com o molho e sirva com queijo ralado.

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Macarrão com atum:

Ingredientes:

• Macarrão espaguete
• atum
• sal
• óleo
• pimenta do reino
• molho de tomate
• ovos
• orégano
• queijo ralado

Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão em água e óleo, juntamente com dois ovos, coloque sal a gosto;
2. Prepare o molho de tomate para ser misturado ao atum com pimenta-do-reino e orégano;
3. Disponha o macarrão num pirex de vidro, corte ou pique os ovos colocando sobre o macarrão;
4. Coloque o molho sobre o macarrão e os ovos, cobrindo toda a superfície;
5. Coloque o queijo ralado e leve ao forno uns 10 minutos e pronto.

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Macarrão com frango:

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão parafuso, 500 g
• 1 lata de extrato de tomate
• 1 peito de frango
• 1 caldo de galinha
• 1 lata de creme de leite
• 200 g de queijo

Modo de preparo:

1. Cozinhe o peito de frango e reserve a água utilizada no cozimento; desfie;
2. Coloque na panela de pressão o extrato de tomate, o caldo de galinha,
   1 litro do caldo de frango reservado e o frango desfiado,cozinhe por 5 minutos;
3. Em seguida misture o creme de leite e coloque pedaços de queijo em um refratário,
4. junto com o macarrão cozido e aqueça para derreter o queijo.

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Macarrão com salsicha:

Ingredientes:

• 300 g de salsicha
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de óleo
• 1 ou 2 latas de molho de tomate de sua preferência
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 pitada de açúcar para tirar o acidez do molho
• Sal a gosto
• Cheiro verde a gosto
• Cerca de 1 copo de água

Modo de preparo:

1. Dê uma ferventada nas salsichas, depois corte-as em rodelas;
2. Coloque o óleo, a cebola e o alho, em um panela e frite rapidamente;
3. Coloque as salsichas, o molho, o caldo de galinha, o sal e por último a água,
4. Deixe ferver até apurar ou engrossar o molho;
5. Coloque o cheiro verde, sirva.

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Macarrão com brócolis:

Ingredientes:

• 2 brócolis médios
• 1 cebola média
• 3 alhos pequenos
• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 envelopes de tempero pronto
• 250 ml de leite
• sal e pimenta a gosto
• 500 g de macarrão espaguete

Modo de preparo:

1. Pique a cebola e o alho e refogue logo após acrescente o brócolis e refogue;
2. Coloque o tempero pronto, o leite, o sal e a pimenta e mexa por uns 2 minutos;
3. Acrescente o creme de leite e jogue por cima do espaguete cozido al dente.

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Macarrão alho e óleo:

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão 500 g (tipo do macarrão a gosto)
• 1 saquinho de alho granulado
• 1/2 tablete de manteiga (não use margarina)
• 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
• ervas (manjericão, orégano, salsa, cebolinha, tomilho, a gosto)
• sal
• 1 dente de alho
• gengibre em pó a gosto
• 1 folha de louro

Modo de preparo:

1. Com o macarrão já cozido e reservado;
2. Numa frigideira quente coloque a manteiga, o azeite, a folha de louro, e o alho granulado;
3. O macarrão escorrido vai para a frigideira, sendo mexido e dosado com sal a gosto,
   as ervas, o gengibre em pó a gosto também;
4. O dente de alho, serve para você untar os pratos onde serão servidos o macarrão;
5. Coloque as porções nos pratos já com o cheiro do alho, e enfeite com algumas ervas.

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Macarronada:

Ingredientes:

• Carne moída a gosto
• macarrão refogado na manteiga a gosto
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de molho de tomate

Modo de preparo:

1. Em uma panela leve a carne moída temperada ao fogo,
   e adicione o milho verde e a ervilha;
2. Misture tudo e deixe cozinhar por 30 minutos;
3. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o molho de tomate;
4. Incorpore o macarrão refogado na manteiga e misture bem,sirva.

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Macarrão a bolonhesa

Ingredientes:

• 1 Cebola
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 5 azeitonas verdes picadas
• 2 latas de molho de tomate pronto
• 2 Cubos de Caldo de carne ou legumes dissolvidos em 100ml de água
• 1 cenoura
• 2 tomates picados
• 500g de Macarrão
• 500g de Carne Moída

Modo de preparo:

1. Doure a cebola mexendo para não queimar;
2. Misture a carne moída, deixe cozinhar por alguns minutos;
3. Adicione o caldo, o molho, os tomates picados, a cenoura cortada ao meio e mexa bem;
4. Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos em fogo baixo com a panela semi tampada;
5. Descarte a cenoura depois que o molho estiver pronto;
6. Prepare o macarrão, misture o molho ao macarrão e sirva.

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Macarrão ao molho branco:

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão tipo talharim
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de maizena
• 2 tabletes de caldo de galinha
• folhas de manjericão fresco
• azeite
• 2 cebolas médias picadas
• água
• queijo ralado

Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão em muita água até ficar macio, reserve;
2. Refogue a cebola no azeite e acrescente água o suficiente para o molho;
3. Coloque o caldo de galinha e deixe dissolver;
4. Quando a água estiver fervendo, dissolva a
   maisena em um pouco de água e acrescente o manjericão;
5. Assim que levantar fervura, coloque o creme de leite
6. Deixe ferver novamente, sempre mexendo;
7. Despeje em cima do macarrão e polvilhe o queijo ralado, sirva quente.

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Macarrão com camarão:

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão da sua preferência
• 1 kg de camarão médio ou sete barbas
• 4 dentes de alho espremidos
• 1 cebola picada ou espremida
• 1 caixa de molho de tomates
• 1 pimentão verde picado
• 300 g de presunto fatiado e picado
• Maionese
• Queijo ralado
• Orégano
• Salsa
• Sal
• Óleo

Modo de preparo:

1. Cozinhar o macarrão e reservar;
2. Fritar a cebola e o alho em um pouco de óleo,
   acrescentar o molho de tomates, o camarão limpo, e sal a gosto;
3. Depois de pronto, desligar o fogo, e acrescentar o presunto picado,
   o pimentão picado, salsa, orégano, e um pouco de queijo ralado,
   tampar a panela para somente amolecer o pimentão;
4. Na hora de servir aquecer o molho, misturar metade dele ao macarrão,
   acrescentar um pouco de maionese à seu gosto, cobrir com o restante do molho e polvilhar queijo ralado
5. Esse prato pode ser servido quente ou frio, acompanhado de uma salada
6. Esse prato rende de 6 a 8 porções

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Macarrão ao sugo

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão espaguete
• 5 tomates bem maduros
• 1 pacote de extrato de tomate
• 1 cebola
• 2 alhos picados
• 1 colher (sopa) de azeite
• Noz moscada
• Pimenta de sua preferência
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 1 colher (chá) de açúcar
• Sal
• Água fervendo
• Manjericão fresco

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola no azeite com o alho e sal;
2. Pique os tomates em cubos e acrescente na cebola refogada;
3. Deixe no fogo até praticamente todo o tomate desmanchar;
4. Acrescente à mistura o extrato de tomate, a pimenta,
   a páprica, açúcar, pimenta e a noz – moscada, sal a gosto;
5. Cozinhe o macarrão por 10 minutos;
6. Sirva o macarrão separadamente ou com o molho;
7. Acrescente o manjericão ao final, para enfeitar o prato.